Версия клиента никаким образом на работоспособность серверного ядра не влияет. Не знаю, что вы там себе придумали. Сервер версии 5.0.5 - он будет принимать пакеты с .mpq архивов именно этого билда. Для подмены билда есть лаунчер. .mpq архивы 5.1, 5.2 и 5.3, если у вас эти версии, не будут затрагиваться вообще. Понятно объяснил?